De la vigne à la table : Dîner avec une vue en 2022

Rivaz, 05 mai 2022 – L’association des vignerons des Vins St-Saphorin et Edible Switzerland organisent conjointement un dîner de la vigne à la table dans les vignes au-dessus de Rivaz le 25 juin 2022 !

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Imaginez la scène : une longue table au milieu des vignes de Rivaz, face au panorama offert par le Léman et les Alpes, un repas convivial préparé par des chefs internationaux et mettant en avant la qualité et l’abondance des produits de la région, accompagné de vins spécialement sélectionnés par les vignerons du cru… C’est l’expérience exceptionnelle que nous vous proposons.

Avec une équipe des chefs de Foodies in Switzerland, nous aurons à cœur de vous faire découvrir les saveurs locales et les vins primés du Lavaux lors d’un repas festif célébrant la richesse naturelle de cette région inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

De quoi s’agit-il ?

150 places
une table de 50 mètres serpentant entre les vignes
un apéritif convivial
un repas festif sur le thème « Abondance Elégante »
une dégustation des vins d’une demi-douzaine de vignerons de la région
un buffet de desserts

L’évènement sera international et multiculturel ! Les organisateurs parlent français, anglais et allemand et se réjouissent d’élargir cette sélection aux langues que vous apporterez avec vous !

Christophe Chappuis, president l’Association de Vins St-Saphorin:
“Après deux années sans pouvoir organiser un événement, il est important pour nous de pouvoir accueillir à nouveau les visiteurs au cœur de l’appellation St-Saphorin. Quoi de mieux qu’un bon repas accompagné de nos meilleurs vins dans un cadre somptueux pour profiter d’une belle soirée d’été ? “

Jennifer Burke d’Edible Switzerland:
“Les plans étaient déjà en place pour organiser ce dîner lorsque la guerre en Ukraine a commencé, nous nous sommes demandés comment nous pouvions aider ? Que pourrions-nous faire ? Nous avons décidé d’organiser une tombola afin de récolter des fonds pour les personnes déplacées d’Ukraine.”

#CookForUkraine Fundraiser: A propos de la tombola

Soucieux de la situation en Ukraine, les organisateurs associent cet évènement à une tombola. Tous les bénéfices seront reversés à l’UNICEF pour ses efforts de secours d’urgence en faveur des enfants et des familles déplacés à cause de la guerre en Ukraine.

Les prix sont alléchants :

Un gril d’extérieur OFYR 100 (valeur : 2500 CHF)
Une machine à café Miele CM 6560 CH (valeur : 1400 CHF)
Un séjour pour deux personnes à l’Hôtel du Léman à Jongny : dîner, nuit, et petit-déjeuner (valeur 425 CHF)

Les organisateurs se sont également regroupés pour proposer une sélection de produits et services tels que des cours de cuisine, des dîners par un chef privé, des magnums de vins, et bien plus encore.

Un accent sur l’oenotourisme durable

Il faut du temps et des efforts pour apporter des changements, pour faire les choses différemment. Mais nous nous engageons à pratiquer un tourisme durable, à organiser des expériences et des événements sans déchets et à redonner à notre communauté. Tout ce que nous planifions, tout ce que nous faisons, nous sommes convaincus que nos efforts en valent la peine.

Nous nous engageons à servir l’économie locale. Au sens propre, nous servirons des ingrédients locaux (viande, légumes, miel et autres produits artisanaux) pour le dîner, accompagnés de vins locaux et d’autres boissons fabriquées localement.
Nous essayons de minimiser les déchets en les évitant, en les réduisant, en les recyclant, en les compostant et en les éliminant séparément. Nous utilisons des assiettes recyclées, des serviettes en tissu, de vraies tasses, des verres et des couverts. Et nous encourageons vivement les transports en commun pour se rendre à l’événement et en revenir.
Nous travaillons avec les entreprises et les guides locaux pour fournir des vélos électriques, des scooters électriques et d’autres options intéressantes pour déplacer les gens. Que ce soit pour offrir des visites guidées, des dégustations interprétatives ou simplement une randonnée éducative.
De plus, toute l’énergie nécessaire à cet événement est fournie par la société d’énergie verte BelairTechnology.com.
Soutenir la communauté : pour notre événement 2022, nous organisons une tombola afin de récolter des fonds pour des associations caritatives en faveur des réfugiés ukrainiens en Suisse. Notre version de #cookforUkraine.

Ces types d’événements sont mes préférés et j’ai vraiment apprécié le dernier, donc je suis très enthousiaste à l’idée de revenir.
– Kari Ryerson, April 2022

“Le dîner dans les vignobles a été l’une des expériences gastronomiques suisses les plus mémorables auxquelles j’ai participé. De la bonne nourriture, un endroit magnifique, des gens étonnants.
-Dejah Meldem, September 2021

Détails de l’événement

DATE: 25 juin 2022

L’HEURE:
Arrivée à partir de 17h. Dîner à partir de 18h30, coucher du soleil à 21h27

LOCATION: Chemin du Moulinet, Rivaz (46°28’43.7″N 6°46’40.3″E)

Les billets sont en vente avec ce lien

PRIX: 175 CHF / personne. Comprend un apéro d’accueil, un dîner convivial autour d’une table, une demi-douzaine de vins à déguster, un buffet de desserts et plus encore

EXPÉRIENCE VIP: 250 CHF / personne. En plus du repas, profiterez d’une visite guidée exclusive des vignobles historiques avec dégustation spéciale de vins sélectionnés par les vignerons et vous bénéficierez d’un accès privilégié à la soirée pour un apéro spécial en compagnie des chefs.

À propos de l’Association des Vins St-Saphorin

L’association des Vins St-Saphorin est une association de plus de 40 vignerons et viticulteurs qui élaborent des vins à partir de raisins cultivés dans l’appellation St-Saphorin en Lavaux.

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À propos de EdibleSwitzerland

Nous mettons en relation les foodlovers (locaux et touristes) avec les meilleures ressources que l’on puisse trouver partout en Suisse. Nous vous aidons à découvrir d’où vient votre nourriture, comment elle est produite et qui la fabrique.