La rencontre des saveurs et du plaisir au travers d’expériences culinaires uniques en Suisse.
Dîner dans les vignes 2022
Cette année, l’association des vignerons des Vins de St-Saphorin et Edible Switzerland co-organisent notre événement “Dîner dans les vignes”. Nous apporterons nos tables (et nos cuisines – et tout ce qui va avec), dans les vignes de Rivaz le 25 juin 2022 !
2022 Dîner dans les vignes
Imaginez la scène : une longue table au milieu des vignes de Rivaz, face au panorama offert par le Léman et les Alpes, un repas convivial préparé par des chefs internationaux et mettant en avant la qualité et l’abondance des produits de la région, accompagné de vins spécialement sélectionnés par les vignerons du cru… C’est l’expérience exceptionnelle que nous vous proposons.
Avec une équipe de chefs de Foodies in Switzerland, nous aurons à cœur de vous faire découvrir les saveurs locales et les vins primés du Lavaux lors d’un repas festif célébrant la richesse naturelle de cette région inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
De quoi s’agit-il ?
- 150 places
- une table de 50 mètres serpentant entre les vignes
- un apéritif convivial
- un repas festif sur le thème « Abondance Elégante »
- une dégustation des vins d’une demi-douzaine de vignerons de la région
- un buffet de desserts
L’évènement sera international et multiculturel ! Les organisateurs parlent français, anglais et allemand et se réjouissent d’élargir cette sélection aux langues que vous apporterez avec vous !
Details
DATE: 25 juin 2022
HEURE:
Arrivée à partir de 17h. Dîner à partir de 18h30, coucher du soleil à 21h27
LOCALISATION: Chemin du Moulinet, Rivaz (46°28’43.7″N 6°46’40.3″E)
PRIX 175 CHF / personne. Comprend un apéro d’accueil, un dîner convivial autour d’une table, une demi-douzaine de vins à déguster, un buffet de desserts et plus encore !
Expérience VIP : 250 CHF / personne. En plus du repas, profiterez d’une visite guidée exclusive des vignobles historiques avec dégustation spéciale de vins sélectionnés par les vignerons et vous bénéficierez d’un accès privilégié à la soirée pour un apéro spécial en compagnie des chefs.
L’équipe de chefs
Rolf Knecht
Chef exécutif. Rolf a passé de nombreuses années à l’étranger et les 14 dernières années en tant que chef exécutif pour Hyatt International au Japon, en Indonésie, en Malaisie et en Chine. Aujourd’hui responsable de tous les aspects culinaires à l’Ecole d’Humanité, il continue à embrasser sa passion pour la durabilité dans la chaîne alimentaire.
Stacey Pennington
Propriétaire de TrouveByStacey.com, une marque d’objets et d’accessoires de mode de vie découverts, restaurés, redessinés et remis à neuf. Pourquoi se contenter d’une pièce moyenne comme tout le monde quand on peut avoir quelque chose d’original ? Elle a du style et du goût… ET elle est aussi un chef cuisinier qualifié.
Tamsin Andrews
Copropriétaire, BonApp74. Restauration contemporaine dans les Alpes françaises. Spécialisé dans l’utilisation d’ingrédients frais et locaux, de techniques anciennes et de beaucoup d’amour pour créer des repas étonnants pour les gens, les fêtes et les événements de toute taille.
Benjamin Ong
En tant qu’ingénieur chimiste, Benjamin n’est pas étranger aux saveurs audacieuses et complexes des diverses scènes alimentaires de Malaisie. Autodidacte, il est le boulanger attitré de sa famille et de ses amis. Ben aime perfectionner ses talents de boulanger et appliquer son esprit scientifique dans sa quête incessante de nouveaux et différents défis de boulangerie.
Stacy Streuli
Propriétaire du service de traiteur et du nouveau food truck Lone Star Kitchen à Zurich. Son amour pour les aliments internationaux, en particulier le Mexique et le Tex-Mex, est devenu le catalyseur qui lui a permis d’apprendre à recréer tous ses plats préférés, et la pousse à être plus créative et expérimentale dans la cuisine. Elle propose des cours de cuisine TexMex et des services de traiteur sur mesure.
A propos de nos vignerons hôtes
Sous l’emprise permanente d’un des plus beaux paysages du monde, le vigneron de Lavaux, se révèle poète, respectueux de ce contact privilégié avec les éléments, alchimiste mêlant terre et graviers, tailles et boutures, pluies et lumières, pour que les grappes embellissent, fruits du labeur, fruits du soleil.
L’Appellation St-Saphorin s’étend du vignoble du Dézaley jusqu’à la commune de Chardonne. Le vin de St-Saphorin issu d’un terroir très typé est un vin corsé et fruité d’une grande finesse. Chaque vigneron travaille dans le geste parfait respect des traditions, avec des techniques actuelles et un savoir-faire propre qui confère au vin ses spécificités.
More about our vigneron hosts
Christelle Conne
Vigneronne et encaveur du Champs de Clos à Chexbres. Christelle a repris l’exploitation familiale de ses parents en 2013. MAIS sa famille cultive la vigne sur les coteaux de Lavaux depuis le 15ème siècle. Ses vins sont ancrés à la fois dans l’histoire et les valeurs de son patrimoine exceptionnel et affichent une modernité sobre mais élégante. Régulièrement récompensée dans les concours nationaux et internationaux, la Cave Champ de Clos figure parmi les meilleurs producteurs de vins de Suisse.
Christophe Chappuis
Vigneron et encaveur du Domaine Chappuis, à Rivaz. La famille de Christophe est installée dans le village de Rivaz depuis 1335. Sa famille cultive des raisins et produit des vins depuis 19 générations. Son domaine fait partie des terrasses du vignoble de Lavaux, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui constitue un exemple exceptionnel d’une interaction séculaire entre l’homme et son environnement. Il s’engage à conserver et à développer ce patrimoine afin de le transmettre aux générations futures.
à découvrir ….
Nous continuerons à en découvrir davantage sur nos hôtes à l’approche de notre dîner.
à découvrir ….
Nous continuerons à en découvrir davantage sur nos hôtes à l’approche de notre dîner.
à découvrir ….
Nous continuerons à en découvrir davantage sur nos hôtes à l’approche de notre dîner.
à découvrir ….
Nous continuerons à en découvrir davantage sur nos hôtes à l’approche de notre dîner.
Les billets sont en vente
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Tombola #CookForUkraine
Soucieux de la situation en Ukraine, les organisateurs associent cet évènement à une tombola. Tous les bénéfices seront reversés à l’UNICEF pour ses efforts de secours d’urgence en faveur des enfants et des familles déplacés à cause de la guerre en Ukraine.
Nous n’allons pas encore annoncer les prix, mais ils sont sont alléchants. Si vous êtes quelqu’un qui souhaite contribuer à nos prix, veuillez nous contacter pour plus de détails.
Les billets de tombola seront mis en vente à partir du 1er juin 2022 sur EdibleSwitzerland.com et les gagnants seront annoncés lors de l’événement du 25 juin 2022.
FAQs sur cet événement
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ÉVÉNEMENT
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Sponsors
À propos de l’organisatrice
Bonjour, je m’appelle Jen. Je suis une foodie, ce qui signifie que j’aime la nourriture et tout ce s’y rapporte. J’aime créer. J’aime partager. J’aime surtout vivre des expériences culinaires uniques.
J’ai créé le groupe Facebook Foodies in Switzerland et je trouve que c’est un groupe formidable. Nous formons un groupe international qui partage une grande diversité de cuisines et de cultures. J’apprécie le fait que nous y posions nos questions et donnions nos recommandations. Ce que j’aime le plus dans ce groupe, c’est de rencontrer d’autres gourmands… ce qui m’a amené à faire des choses comme ça ! Organiser de grandes expériences culinaires uniques et lancer EdibleSwitzerland.com.
A la nôtre! À nous de profiter et de partager davantage en ligne et lors de nos rencontres. Santé ! Cheers !